زولییا

به خاطر فرا رسیدن ماه مبارک رمضان سعی کردم که به آموزش غذاهایی بپردازم که مناسب این ماه باشدسر سفره افطار ما را هم دعا کنید

زولبیا

مواد لازم :   

آرد سفید                1.5 فنجان
آب                        2 فنجان
شکر                     1.5 فنجان
آب لیموترش           1 قاشق سوپخوری
هل                     1 قاشق سوپخوری
گلاب                   1 قاشق سوپخوری
عسل                  1 قاشق سوپخوری

 طرز تهیه:

رودستار یا نوعی مایه خمیر خشک را با کمی آب گرم مخلوط میکنیم و میگذاریم بماند تا کاملا حل شود بعد داخل 1.5 پیمانه آب میریزیم و آرد را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا کاملا مخلوط شود بعد در حدود نیمساعت در جای کمی گرم میگذاریم بماند بعد ، روغن مایع فراوان را داغ میکنیم و بعد مایه را در قیف مخصوص ریخته خطوطی دایره وار بطوریکه بکدیگر را قطع کند در روغن داغ شده می پذیم . (در صورتیکه زولبیا خوب پف نکرد جوش شیرین را با مایه مخلوط میکنیم ) به همین طریق زولبیا را آماده میکنیم و دو طرف آنرا سرخ نموده بلافاصله در شربت زولبیا که از مخلوط جوشیده شده و غلیظ شده شکر ، آبلیمو ، هل ، گلاب ، یک فنجان آب و عسل است میاندازیم .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این دسر برای 4 تا 6 نفر کافیست